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ÚNICO          ARBEQUINA    ARBOSANA    HACIENDA IBER

  UNICO

Extra Natives Olivenöl, sehr fruchtig im Geschmack
Feinkost Olivenöl

Es ist eine „Coupage“ verschiedener Anteile der Olivensorten "Arbequina", "Arbosana", "Empeltre" und "Frantoio" die ihre besten Eigenschaften in diesem einzigartigen Öl vereinen und zu einem vollen, abgerundeten (Olivenöl)geschmack führen.
Es wird in dunklen 250 ml und 500 ml Glasflaschen verkauft, in edler Verpackung.
Die Produktionsmenge ist begrenzt und der Produktionsprozess genau dokumentiert, basierend auf Verarbeitungsprotokollen verschiedener Ernteperioden, grösstenteils frühe Ernten, die die Herstellung eines besonders fruchtigen Olivenöls ermöglichen.



OLIVENOEL: HACIENDA IBER “UNICO”

Der Cru (das Spitzenöl) von Hacienda Iber

Region: Aragon
Anbaugebiet: Mequinenza
Höhenlage: 120 Meter über dem Meeresspiegel
Olivensorten: "Arbequina", "Arbosana", "Empeltre" y "Frantoio".
Erntezeitpunkt: 15. Oktober bis 10. November 2006
Pressverfahren: : kontinuierlicher 2-Phasen Zyklus. Kaltgepresst.
Aussehen: Klar gefiltert
Textur: Mittelflüssig
Farbe: Grün mit goldenen Reflexen
Duft: Fruchtig intensiv und frisch,
nach Artischocke, grüner Tomate, Apfel, Bittermandel, Minze und Rosmarin

Geschmack: Kräftig, harmonisch,
fein und elegant im Geschmack mit perfekter Harmonie zwischen bitter und pikant, angenehm langer komplexer Nachgeschmack mit würziger Note.

Empfehlung: Ideal zu Fleisch, Thunfisch, Carpaccio oder Tartar , Gemüsesuppen, Frischkäse, Käse, Tomatensalat, Fisch, Reis-und Nudelgerichten.
Analysiert im Labor Agroalimentario – Departamento de Agricultura y Alimentación – Diputación General de Aragón (Landesministerium für Landwirtschaft und Ernährung – Landesregierung von Aragon) im Dezember 2006.
Säure: 0,10 % (Ölsäure)
Peroxyd Index: 4,30 meq 02/kg.

Ernte 2007-2008

• Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil, 2007 Competition.
Gold Medal Award Hacienda Iber. International / Spain - North Aragón, UNICO, Medium.

• 2008 Der Feinschmecker. Das Internationale Gourmet-Journal. “Unico” has been included in the Feinschmecker-Booklet “Olive Oil 2008”.

• 2º Concorso Oleario Internazionale Armonia 2008 – Cibus 2008 - Gran Menzione - Categoria Fruttato Medio – Unico.

• 7th Internacional Olive Oil Award - Zürich 2008. Hacienda Iber UNICO – Categoria Médium.

• 3rd China International Olive Competition, 2008 – Shanghai. Golden Olive Intense – Hacienda Iber Unico.

Ernte 2006-2007

• ZURICH 2007 – 6th. International Olive Oil Award: Medalla de Plata.

SIAL ASIA 2007. Olivasia, International Olive Oil Competition: Medalla de Plata.

CIBUS 2007 Salone Internazionale de l’alimentazione
GRAN MENZION – XV Concorso Internazionale Leone dÓro dei Mastri Oleari. Categoría: Fruttato Delicado.

L.A. County Fair 2007 Olive Oil Awards: Categoría Spanish Classic Blends. Medalla de Plata.

Ernte 2005-2006

• CIBUS 2006 Salone Internazionale de l’alimentazione.
GRAN MENZION – XV Concorso Internazionale Leone dÓro dei Mastri Oleari. Categoría: Fruttato Delicado.

L.A. County Fair 2006 Olive Oil Awards: Categoría Spanish Classic Blends. Medalla de Oro.

L.A. County Fair 2006 Olive Oil Awards: Diseño Contemporáneo. Medalla de Bronce.

Hacienda Iber © 2008